营养满分，美味可口的家常炒面秘籍

有心429

家常炒面是一道简单又美味的家常菜，以下是一个营养满分、美味可口的家常炒面秘籍：
### 材料： - 面条：300克（可以选择全麦面条增加营养价值） - 猪里脊肉或鸡胸肉：150克 - 青菜（如菠菜、小白菜）：适量 - 胡萝卜：1根 - 青椒：1个 - 鸡蛋：1个 - 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：2大勺 - 老抽：1小勺（可选，上色用） - 糖：1小勺 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水淀粉：适量（勾芡用）
### 做法：
1. "准备食材"： - 面条提前用温水泡软，或者按照包装上的说明煮熟备用。 - 肉切成细丝，用少量盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。 - 胡萝卜、青椒切丝，青菜洗净切段。 - 葱、姜、蒜切末。
2. "炒肉"： - 热锅凉油，油温5成热时下入肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后捞出备用。
3. "炒蔬菜"： -

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　　家常炒面是一道美味而又简单的佳肴，也受到绝大部分人的青睐!

　　怎么才能把炒面做得更好吃，现在就为大家介绍一下。

　　材料：

　　主料：面条250克

　　配料：芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱

　　调料：盐、生抽、香油

　　做法：

　　1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用;

　　2、面条上蒸锅，上气后大火蒸10分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手，蒸好后再焖5分钟;

　　3、蒸好的面条用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连;

　　4、锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝;

　　5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香;

　　6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制;

　　7、紧接将蒸好的面条入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水;

　　8、再依次加入生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅。